傣族腌肉
傣族阿妹正宗腌制过程，美味总是麻烦和繁杂的操作，但我喜欢这个过程并期待荔枝成熟的时节，因为荔枝熟了可以开坛食用美味。 一起期待开坛做更多的美食分享。
39克
62克
241克
1244
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/9
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切肉备用。被刀刀切的一盆肉怕看友不适直接来个朦胧眼花的
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步骤2/9
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冷锅放糯米慢慢加热。
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步骤3/9
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炒黄了糯米关电加点高度酒，使糯米更醇香不易碎。
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步骤4/9
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放入各种食料(11种配料)用手(带手套)搅拌均匀，然后准备放入坛子。
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步骤5/9
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坛子洗干净用开水冲洗一遍，再用高度酒53°涮一遍坛子。
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步骤6/9
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把肉放入坛子。
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步骤7/9
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按压肉使肉之间没有缝隙。
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步骤8/9
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按压好后用高度酒封顶(口)。
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最后一步
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然后盖上坛子内盖，放上水在盖上外盖。整个过程就完了。
除了糯米，其它配料都是磨成粉的，这样更入味。每坛腌上7-12个月味最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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