珍珠蛋黄糯米丸子
第1次做糯米珍珠丸子，还挺好吃的。值得注意的是肉馅一定要搅上劲，裹上糯米的时候，一定要在手上多滚几下，。让糯米充分的切嵌入在肉馅里面。
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步骤1/9
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准备肉馅，然后加入盐，料酒，糖生抽给他搅拌一下。
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步骤2/9
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八个鸭蛋黄，用油泡了两天
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步骤3/9
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带上一次性手套把咸蛋黄用肉馅包好。
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步骤4/9
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长糯米提前用水泡好。我大概泡了有三个小时。蛋黄裹好的肉丸子在泡好的糯米里面滚一下。尽量给多粘点糯米
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步骤5/9
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均匀的码在烤盘里面，下面垫一张油纸
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步骤6/9
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放入蒸烤箱里面
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步骤7/9
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设置100度烤40分钟。
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步骤8/9
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出炉啦，下面垫上洗干净的生菜，沥干水分。把蒸好的糯米丸子铺在上面。
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最后一步
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成品
糯米一定要选那种长长的泰国香米。
并且提前浸泡一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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