炒温州粉干
无论你走得有多远,对老家的怀念,总是常常会到来,而,一道家乡小吃,最解乡愁,温州炒粉干,是小时候的最爱,现如今客居北方,还是时不时做起来吃。 粉干是通过淘宝买的,以前有买过福建的粉,觉得还是浙江的味道合自己胃口,一箱五斤能吃很多餐。 总是很自信觉得,自己炒的粉干胜过许多沙县小吃的粉干。具体如何制作,且看下面讲解。 因为是用电饭锅炒的,品相和口感,必然会打折扣,但是,我依然眷恋自己多年来的电饭锅做菜手艺,相信很少有人能用同一种工具与我匹敌。
7克
15克
7克
150
千卡
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步骤1/7
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自己有个小菜地是多么幸福的事,一直梦想等老了有小块地可以种菜种花。这是种在公司花坛边的菜地,去年冬天施了一袋干鸡粪有机,瞧这菜长势喜人,看着就喜欢。
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步骤2/7
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电饭锅烧热,下五花肉丝炒出油,再淋点生抽,那香味飘出房间,听见走廊上同事说:谁家烧这么香的东西!
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步骤3/7
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再倒入下午刚刚摘的新鲜青菜,与肉丝一起炒出备用。
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步骤4/7
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粉干用热水泡软透,我喜欢软透再炒,这样吃了不会反胃酸。控干水份,再放适量的油、盐、生抽、鸡精,拌均匀备用。
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步骤5/7
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鸡蛋这样下锅煎炒一下。
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步骤6/7
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然后倒入粉干和肉丝青菜,干辣椒,不停的翻炒,再盖上盖子焖一会,反复多次就可以了。出锅前我放了点蒜片,喜欢蒜香味没办法,不喜欢的可不用。大家在家用燃气灶按照以上步骤炒出来,相信味道会更棒。
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最后一步
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最后上个备料组合图吧,做吃的虽然是菜鸟级别,可是相信我是认真的,也是用心的。晚上炒的有点多,自然而然吃的也撑了,一连吃了两盘,在沙县小吃至少得16元。我和许多朋友一样,也是常常管不住自己的嘴呀,唉……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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