软糯白玉卷
这个白玉卷，我种草很久了。因为中的草多，它一直没排上队。这回终于轮到它了。软糯的糯米外皮包裹着松软的蛋糕与甜美的奶油。味道很赞。配方量为2个学厨小号磅蛋糕模具量
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步骤1/11
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糯米粉与玉米淀粉混合过筛加入白砂糖与牛奶，混合均匀后过筛2次，容器表面覆盖保鲜膜，表面扎几个洞，上锅蒸20分钟左右
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步骤2/11
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蒸熟后，趁温热加入黄油，戴上手套，将它揉成团
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步骤3/11
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揉好后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右
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步骤4/11
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一个小四卷。烘烤后自然摊凉
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步骤5/11
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根据你要做的大小切成条状，我用的是学厨磅蛋糕模具
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步骤6/11
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冷藏后的糯米皮擀成片，台面上要撒手粉哦，大小根据实际情况酌情调整，我用了模具，所有我是按模具大小擀的
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步骤7/11
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将糯米皮放入到模具中，放一条蛋糕片
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步骤8/11
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淡奶油加糖打发，挤于蛋糕片上，基本抹平即可
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步骤9/11
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在奶油上盖一层蛋糕片，再将两侧的糯米皮折好，完全覆盖在蛋糕片上
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步骤10/11
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包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
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最后一步
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定型后切成厚片就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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