鲜咸汤圆,好吃的甜糯大胖子
好物分享,喜欢咸甜口,爱吃糯米的吃货们一定要试试
50克
40克
143克
1167
千卡
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步骤1/5
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1.如图,准备好所有咸馅的材料,分别洗净切碎,腐竹粉丝需要先泡发。2.热油,爆香姜,葱白后,放入猪肉炒香,加盐,酱油,蚝油,炒匀入味后,加入其他材料一起炒熟,调味后备用,馅料就做好了。
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步骤2/5
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揉搓糯米粉,包汤圆。这个步骤有窍门,用少量开水倒入糯米粉,烫熟一小团糯米粉,再加入温水揉成粉团,到不粘手又不沾盆就可以了,这样做可以让粉团更好包成大汤圆,不易干裂破皮。如上图所示的馅料,我用了两斤糯米粉,四五人份。
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步骤3/5
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揉成后的白胖子
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步骤4/5
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烧热水,加入红糖,姜,陈皮
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最后一步
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水开后放入包好的汤圆,大火煮开后中火继续煮,直至汤圆浮起来,关火盖锅一两分钟,确保熟透。甜糯咸的大胖子就可以出锅啦!大火煮开的时候,不要盖锅,不然容易煮破皮哦!
馅料可以按自己喜欢的口味做,粉团一定够柔软,才可以捏成滚圆耐煮的大胖子,咸甜搭配不易腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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