可以卷一切的那个烙饼
身为地道的北方人，各种面食总也少不了。烙馍卷菜更是地道的家乡味道。不加调味料的烙馍包容性极高，不论是素菜肉菜咸菜配上各种酱料，随便怎么卷都好吃。那么问题来了，怎么做出既柔软又不容易破的烙饼呢？
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步骤1/7
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面粉放入盆中，加入开水，边加水边用筷子迅速搅拌至没有干面粉的状态
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步骤2/7
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用筷子搅拌均匀后，稍等片刻，等到面粉不烫手的时候，用手和成光滑的面团
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步骤3/7
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面团分成小剂子，每个分别揉圆，压扁，擀成薄片
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步骤4/7
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平底锅烧热，放入擀薄的烙馍，等烙馍表面出现很多小泡泡的时候就可以翻面了
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步骤5/7
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翻过来再烙一下，看到鼓泡更大更多就可以了
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步骤6/7
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两面烙好就可以出锅了
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最后一步
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烙好的烙馍按自己的喜好卷各种炒菜咸菜炒肉烤肉各种酱料，就可以开吃啦！
1. 开水烫面的时候千万小心，不要烫到手，用筷子搅拌，凉了以后再用手和面
2. 烫面非常粘手，整个和面擀面的过程都要注意多放一些干面粉
3. 烙馍的时候注意火候，面是烫过的，熟的很快，注意不要烙糊了
4. 可以把面先擀好，一张一张分开放在不粘的地方，烙的时候就不怕手忙脚乱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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