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香脆小麻花的做法

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香脆小麻花

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉约300g

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 1克

、

白砂糖 20克

、

油 30克

、

盐 3-4克

、

水 100克

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/7
所有材料混合，水视面粉吸水量不同增减。揉5–6分钟至面团光滑
步骤2/7
面粉醒发10分钟，面团变软
步骤3/7
面粉搓长条，切成擀饺子皮的大小，每个约13克
步骤4/7 点击查看大图
面板上放油先搓成小长条，全部搓完后再搓成麻花状
步骤5/7 点击查看大图
热油上锅小火慢炸
步骤6/7 点击查看大图
炸5-6分钟，颜色变深（多炸会更脆），捞出控油
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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