零失败家庭版烤蛋糕(有烤箱就行)
由于家里没有做戚风蛋糕的模具,就把蛋糕改成这样的了,直接用烤盘做就行,松香软糯,好吃极了
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
所有的材料称重准备好,蛋黄和蛋清分离,一定要放在无水无油的盆里,这点非常重要
-
步骤2/8
点击查看大图
把蛋黄搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
加入牛奶继续搅拌
-
步骤4/8
点击查看大图
加入油继续搅拌
-
步骤5/8
点击查看大图
把面粉倒进去,继续搅拌,直到没有小疙瘩,面糊成细腻状
-
步骤6/8
点击查看大图
现在开始打发蛋白,加入几滴柠檬汁或白醋,电动打蛋器高速半分钟左右,蛋液成泡泡状,倒入白糖,开始打发,打到硬性发泡,就是打蛋器提起来的时候蛋清的角是短的没有弯度的,如图的样子就可以了
-
步骤7/8
点击查看大图
把打发好的蛋白倒入蛋黄液中,用翻拌的形式翻拌均匀,千万不能搅拌,容易小泡,蛋糕就发不起来了,翻拌好后倒入铺好吸油纸的烤盘中,磨平,150度,预热10分钟,放入烤箱,150度40分钟左右,香喷喷的烤蛋糕就可以出炉啦
-
最后一步
点击查看大图
上面的一层非常酥脆,中间软糯,非常好吃,几乎是零失败的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
烤蛋糕的相关分类
烤蛋糕的相关推荐
-
自制 鸡蛋芝麻烤蛋糕 家庭简易版
477893人看过 -
普通面粉烤蛋糕
187741人看过 -
28盘烤蛋糕#龙年好运来 乐享豪吉味#
136712人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5877231人看过 -
#15分钟周末菜#无水烤面包
226400人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11332487人看过 -
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3502614人看过 -
奶香蛋挞
72497077人看过 -
【酸奶烤蛋糕】让你的烤箱不在闲置
237261人看过 -
家庭简易烤蛋糕点心
164476人看过 -
吐司面包
20447130人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74467911人看过