灰树花炒油菜(香菇油菜)
2020开年就给了咱们老百姓一个警示，街头巷尾热闹不在，每个人都在自己的一亩三分地翘首以盼，希望这场新冠早点过去，大家都身体健康。中午焖了米饭，炖了一只老母鸡，想了想，总得吃点青菜吧，本来打算清炒，后来抬头瞅到了放了好几个月的一包干灰树花，据说很有营养，没吃过，看了看做法和香菇类似，正好拿来和油菜搭配一下，没想到味道还蛮不错，推荐一下。
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步骤1/6
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把灰树花放温水泡开，清洗干净，入开水绰烫捞出。
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步骤2/6
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另起锅水中加点盐，绰烫油菜，盛出备用。
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步骤3/6
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起锅倒油，入葱蒜煸炒，发黄后入酱油耗油翻炒一下。
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步骤4/6
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倒入灰树花翻炒，倒入适量热水，盖盖焖2~5分钟。
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步骤5/6
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倒入油菜翻炒，撒入适量食盐。轻轻翻炒几下，有水淀粉也可以勾芡一下，我这里没有存货没有勾芡。
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最后一步
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成品如图，很鲜。
1灰树花要绰烫，它属于菇之类，做之前都推荐绰烫一下。
2油菜要绰烫，不然炒的话会出水分。
3最后翻炒时，盐要在放油菜之后再加，如果提前加的话会被灰树花吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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