家常饭：豇豆肉片焖面
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步骤1/10
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豇豆洗净后，将豇豆手掰成寸断，大蒜切成碎末，大葱斜切，五花肉切片。
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步骤2/10
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将肉片放入碗中，加入生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺，盐少许，搅拌均匀后备用。
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步骤3/10
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切面放入蒸锅中，均匀的铺开，中火蒸十分钟。
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步骤4/10
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等蒸锅的十分钟里，将热锅放入葱花和大蒜末炒香，放入肉翻炒至肉片变黄。
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步骤5/10
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放入豇豆翻炒，加入生抽三大勺，食盐三勺。
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步骤6/10
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面条蒸十分钟后，关火，用筷子挑起摊开后，开盖凉凉备用。
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步骤7/10
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炒豇豆的锅中，放入纯净水一碗，以水面刚过豇豆为准。大火烧开。
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步骤8/10
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将豇豆放入锅、铺匀，盖上锅盖、中火焖十分钟。
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步骤9/10
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关火，用铲子将豇豆翻上来，用筷子将面条挑起拌匀。放入蒜末再用铲子翻一遍，筷子抖一下。
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最后一步
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出锅，装入盘中，根据个人口味，可以加点醋。
蒸面条十分钟后，要记得打开郭盖，立即把面条挑松散。
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发布于 2020-02-29
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