手工豆腐
很简单实用
-
步骤1/6
点击查看大图
黄豆泡一个晚上
-
步骤2/6
点击查看大图
破壁机打碎，豆浆机也可以
-
步骤3/6
点击查看大图
纱布过滤，滤出豆渣，可以清水多滤几次，水变较清为准
-
步骤4/6
豆浆水锅里煮沸，煮的过程中要一直搅拌，撇去浮末，豆浆沸腾后关火，置放3分钟，去掉上面一层豆浆膜。
-
步骤5/6
点击查看大图
9克盐卤加适量水50毫升左右.慢慢倒入豆浆中，慢慢搅拌下，别一直搅拌豆浆。倒完后用盖子盖上，别揭开，过4-5分钟揭开看看是不是已经豆腐脑和水分离如图片这样
-
最后一步
点击查看大图
如上图后就可以过滤了，豆腐脑倒入纱布中，挤出豆腐水，用重物按压防止10分钟左右就可以了
盐卤用量不一定很固定，看你过滤豆渣用多少水，超过3000毫升，可以加点盐卤，视情况而定。加盐卤的时候不能一直搅拌，豆腐脑会变碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
手工豆腐的相关分类
手工豆腐的相关推荐
-
玉米面馒头
224772人看过 -
红烧茄子
71965104人看过 -
黄瓜炒鸡蛋
3364774人看过 -
包子
863977人看过 -
牛奶馒头
3305676人看过 -
超美味的油焖大虾
22440154人看过 -
五花肉炒四季豆
8260089人看过 -
平菇炒小白菜
769995人看过 -
包子（韭菜猪肉，白菜粉条蒜香）教程）
67469人看过 -
【自制海盐花生酱】
60314人看过 -
乳酪南瓜吐司
887320人看过 -
韭黄炒鸡蛋
26820人看过
