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清蒸海鲈鱼的做法

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清蒸海鲈鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

海鲈鱼1条 750g

、

生姜五片

、

蒸鱼鼓油 2大勺

、

葱白 200g

、

葱丝 50g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，海鲈鱼去腮去鳞去内脏（我是因为家里盘子太小才把鱼头去掉）
步骤2/5 点击查看大图
鱼身上划好花刀，把料酒涂抹均匀，盘子里面垫上姜片葱段
步骤3/5 点击查看大图
鱼肚子里面也放上葱段，表面放上葱丝，水开后中火蒸八分钟
步骤4/5 点击查看大图
去掉鱼身上所有的葱姜换一个新盘子，在表面撒上没有蒸过的葱丝，盘底倒入蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
烧一点热油淋到葱丝上即可

小贴士

清蒸的鱼一定要用鲜的味道才好；海鲈鱼本身因为是海鱼带有一定盐分所以不需要加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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