小四寸蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋黄蛋清分离
-
步骤2/10
点击查看大图
盛蛋清的盆不能有水有油。蛋清先冷冻几分钟（也可以不冷冻）
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄＋牛奶＋玉米油＋糖5g，搅拌至乳化状态
-
步骤4/10
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，用刮刀呈Z字型搅拌至无干粉
-
步骤5/10
点击查看大图
打发蛋白。滴几滴柠檬汁，细砂糖15g，分三次加入蛋白中打发，打蛋器提起呈三角形小勾勾即可
-
步骤6/10
点击查看大图
将打发好的蛋白糊分两次倒入蛋黄糊里搅拌，同样呈Z字型搅拌，完全搅拌匀后再倒入剩下的蛋白糊继续拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
做好的蛋糕糊倒入模具，震几下出气。烤箱150度预热10分钟。烤35分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
慢慢涨起来
-
步骤9/10
点击查看大图
越来越高
-
最后一步
点击查看大图
烤好后，倒扣晾凉。一定等凉后再脱模，不然会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
小四寸蛋糕的其他做法
小四寸蛋糕的相关分类
小四寸蛋糕的相关推荐
-
蒜蓉剁椒蛏子
407187人看过 -
年夜饭之萝卜羊汤
166952人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6988057人看过 -
胡萝卜咸蛋糕
136023人看过 -
土豆鲜虾饼
181178人看过 -
榴莲冰淇淋
262043人看过 -
炼奶芋泥蛋糕
555135人看过 -
原味日式舒芙蕾松饼
315672人看过 -
#餐桌上的春日限定#风味豆豉蚕豆
437644人看过 -
咸蛋黄蚕豆｜醇厚鲜甜
2223779人看过 -
蛋黄酥
153965人看过 -
香草舒芙蕾
13034人看过
