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蚝油手撕包菜的做法

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蚝油手撕包菜

浏览 143108 · 收藏 2014 · 学做 3

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买了一棵绿甘蓝小包菜，今天来个蚝油手撕包菜，蒜香味满满，简单快手的下饭神器，颜值美味相当……

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10~30分钟

绿甘蓝（绿色小包菜） 400克

、

蒜 1头

、

小米辣 2_3个

、

油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备蒜片、小米辣。
步骤2/8 点击查看大图
手撕包菜，洗净控水备用。
步骤3/8 点击查看大图
适量油，放蒜片炒出香味。（油可以多一点）
步骤4/8 点击查看大图
放入小米辣，不能太大。
步骤5/8 点击查看大图
大火倒入小包菜迅速翻炒两分钟。
步骤6/8 点击查看大图
生抽、蚝油、香醋，翻炒均匀。（没有放盐，生抽、耗油都有咸味）
步骤7/8 点击查看大图
大火两分钟，关火出锅。
最后一步点击查看大图
美美的出锅，准备开动啦。

小贴士

菜洗干净记得控水，不然炒出来水太多，油可以多一点（我不喜欢太油），炒蒜片、辣椒要小火，大火炒菜，生抽、蚝油、香醋三种调料一起下锅，快速翻炒至断生出锅，可以保持菜脆爽，炒久了菜就烂了，影响口感，另外根据自己的需要确定调料的量，就说这么多吧。☜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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