蒜香雪花牛肉
牛肉中最好的部位就是雪花,虽然比日本的和牛差着不是一个级别,但这也是我能找到的最好肉质的雪花。
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步骤1/9
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雪花牛肉切薄片
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步骤2/9
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牛肉片加入葱丝、姜丝、胡椒粉、生抽、盐、色拉油30ml, 淀粉
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步骤3/9
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重点:花椒、干辣椒用锅炒香,舂成粉,保证香味纯正
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步骤4/9
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锅里放200ml色拉油或菜籽油,把蒜末炒香
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步骤5/9
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连油带蒜末舀出一部分放在蘸料碗里,加入芫荽、葱花、小米椒末、花椒粉、辣椒粉
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步骤6/9
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肉片放锅里,浸泡在蒜蓉油里煎至第一面刚刚变色。
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步骤7/9
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翻面煎至变色
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步骤8/9
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用蘸料裹着肉片吃,爽歪歪!
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最后一步
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下白饭,好吃到想哭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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