自制麻酱凉皮
凉皮好不好吃,关键是调料,今天把超级好吃的配方给你们!
-
步骤1/7
点击查看大图
先放个调料图。
-
步骤2/7
点击查看大图
制作凉皮:面粉加适量水揉成光滑的面团,多揉一会。醒发半小时开始洗面,洗好的面静置半天,大概四五个小时,倒掉上层清水。面筋上锅蒸10分钟左右,蒸好不要立刻拿出来,焖几分钟,否则面筋会瘪掉!
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中倒水,大火烧开,模具中倒入面糊,盖上盖子隔水蒸到面糊起泡就是熟了,我大概是一分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
取出模具放入凉水盆里,取出凉皮!
-
步骤5/7
点击查看大图
介绍一下灵魂配料:绿豆芽焯水,黄瓜切丝,蒜蓉水,油辣子,芝麻酱,熟芝麻和花生碎,少许盐,香醋,生抽。
-
步骤6/7
点击查看大图
凉皮,面筋,还有所有的配料,丢到盆里拌匀!
-
最后一步
点击查看大图
真的比买的好吃太多了!加了麻酱的凉皮,瞬间香了几个度!都不用放香油!
我这个主要介绍配料,制作凉皮的步骤不是很详细,不明白的可以问我。关于油泼辣子的制作:辣椒碎➕辣椒面➕熟芝麻浇上热油就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
麻酱凉皮的相关分类
麻酱凉皮的相关推荐
-
自制芝麻酱
2513014人看过 -
空气炸锅烤五花肉|自制烤肉巨好吃!0失败
950309人看过 -
懒人番茄浓汤面
2931940人看过 -
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
757317人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
6039256人看过 -
红烧鲈鱼
8780942人看过 -
自制麻酱宽粉
379228人看过 -
香煎土豆饼
6766162人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2446537人看过 -
在家做白菜炖豆腐,加一样食材,汤色泽洁白,味道鲜美
417258人看过 -
#餐桌上的春日限定#五彩青笋
923956人看过 -
家常版地三鲜#520,美食撩动TA的心!#
10115694人看过