巧克力古早蛋糕,离手还要抖三抖
超松软超细腻,拍起来抖抖抖的,果然过瘾。非常好吃的巧克力口味古早蛋糕,不容错过。
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步骤1/17
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蛋白和蛋黄分开。放蛋白的盆无油无水,刚好后将蛋白盆放入冰箱冷冻。
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步骤2/17
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18乘18的烤盘四周。裁出十厘米高的纸板。十字交叉垫上油纸。如果烤盘漏水在下面包上锡纸,
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步骤3/17
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玉米油加热到70度,将所有粉类过筛到油中搅拌均匀。
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步骤4/17
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完全搅拌均匀的样子。
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步骤5/17
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纯牛奶分次倒入。
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步骤6/17
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搅拌均匀。
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步骤7/17
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将蛋黄放入面糊中搅拌均匀。
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步骤8/17
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没有小疙瘩很细腻。
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步骤9/17
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取出蛋白盆。细砂糖分三次加入其中打发。
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步骤10/17
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打发到提起打蛋器有大弯钩。(预热烤箱上下管140度)
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步骤11/17
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分1/3蛋白至面糊中。
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步骤12/17
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搅拌均匀后倒回蛋白盆中。
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步骤13/17
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用刮刀在盆中画十字切拌均匀。
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步骤14/17
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倒2/3面糊在模具中。均匀的撒上巧克力豆。
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步骤15/17
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倒上剩余的面糊。用刮刀刮平。双手端平模具震动三次。
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步骤16/17
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在烤箱中放注入1cm以上水的大烤盘。把装了面糊的烤盘放入其中。
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最后一步
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烘烤65至70分钟。取出切块,印上自己喜欢的印章。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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