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肉片炒杂菇的做法

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肉片炒杂菇

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

上肉 150g

、

海鲜菇 250g

、

小杏鲍菇 250g

、

秀珍菇 200g

、

金针菇 200g

、

葱两根

、

酱油适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生粉适量

、

蒜瓣几粒

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
猪肉切小条，用油盐酱油姜片腌制待用。
步骤2/17 点击查看大图
杂菇大合照
步骤3/17 点击查看大图
金针菇切掉头洗干净
步骤4/17 点击查看大图
小杏鲍菇手撕小块，袖珍菇撕开两半，海鲜菇切断，一分为二，因为太长了吃起来不方便。杂菇晾干水，也可以用手挤一下水。
步骤5/17 点击查看大图
热锅下油炒熟猪肉。
步骤6/17 点击查看大图
炒熟后盛出备用。
步骤7/17 点击查看大图
热油放入几粒拍扁的蒜瓣。
步骤8/17 点击查看大图
倒入杂菇翻炒。
步骤9/17 点击查看大图
炒软。
步骤10/17 点击查看大图
加入炒好的猪肉。
步骤11/17 点击查看大图
水很多，用铲铲出碗里。
步骤12/17 点击查看大图
生粉用水调开。
步骤13/17 点击查看大图
从边缘倒进去，分两次倒，倒完第一次快速翻炒。
步骤14/17 点击查看大图
第二次倒再翻炒几下
步骤15/17 点击查看大图
放入葱段。
步骤16/17 点击查看大图
已经没有多余的水了，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
鲜甜可口，海鲜菇特别脆哦。

小贴士

杂菇要挤一下水，勾芡是最重要的一步！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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