肉松玉米派
玉米烙是喵姐弟非常喜欢的小吃之一。炸得金黄的玉米香甜酥脆，一口咬下嘎吱作响，相当美味。不过这么吃油脂摄入过多，非常不健康。今天就分享一道烤箱版的做法，把油的用量控制到最小，并且加入了奶酪和肉松，味道更加浓郁，并且玉米粒吃起来也更为软嫩，大小宝宝都合适！
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步骤1/12
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将5g淡味黄油放入小碗中，隔热水融化成液体。没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但少了奶香味，口感也会稍稍逊色些。
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步骤2/12
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2条玉米剥开外皮，把玉米粒掰出。
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步骤3/12
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放入烧开的汤锅中，焯2分钟左右。
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步骤4/12
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沥干放凉备用。
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步骤5/12
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在烤盘均匀刷上融化好的黄油。
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步骤6/12
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铺上一层玉米粒。尽量排得紧密一些，减少中间空隙。
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步骤7/12
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接着均匀撒上适量奶酪碎。建议用马苏里拉奶酪，不仅‘粘合’效果更好，而且烤好后会有柔软的拉丝。
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步骤8/12
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再铺一层玉米粒和奶酪碎，重复这个步骤叠至高度和烤盘一致。
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步骤9/12
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最后撒上5g细砂糖和适量肉松。
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步骤10/12
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放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约10分钟。每家的烤箱‘脾气’不一样，建议用温度计事先调整好温差。观察到奶酪烤至融化，玉米表面变得微黄，即可出炉。没有烤箱的话也可以用微波炉代替。
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步骤11/12
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出锅后切成小块，就可以开吃咯！
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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