软糯无敌【大虾鸡爪煲】
颜值爆棚的一款硬菜,鸡爪软烂入味,骨头自己就能脱下来,汤汁吸收了大虾的鲜美,营养均衡又好吃,拌饭简直绝了,新手也可以做出来哦~
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步骤1/8
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准备食材,鸡爪洗净去甲剁成块,大虾洗净去虾线备用
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步骤2/8
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鸡爪冷水下锅加一勺料酒,煮出血沫,捞出备用
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步骤3/8
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油热下虾,煎至变色捞出
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步骤4/8
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准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用,洗净切片
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步骤5/8
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重起锅,油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香,倒入鸡爪
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步骤6/8
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加入生抽两勺,老抽一勺,盐半勺,鸡精少许,冰糖3粒,半拉罐啤酒,加水没过鸡爪
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步骤7/8
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中火炖20分钟,收汁即可出锅
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最后一步
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撒上葱花装饰,可以开吃喽~
1.鸡爪一定要绰一下,去腥容易熟
2.用砂锅或者电饭煲都可以,慢慢焖煮容易软烂更入味
3.一定要用啤酒,炖出来的鸡爪更嫩更软糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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