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网红酸辣鸡爪的做法

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网红酸辣鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

柠檬半颗

、

香菜 5根

、

蒜适量

、

洋葱适量

、

生抽 5勺

、

醋 4勺

、

蚝油一勺

、

糖一勺

、

香油适量

、

油泼辣子适量

、

小米椒 8根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将洗好的鸡爪冷水下锅煮8-10分钟
步骤2/12 点击查看大图
加入一勺料酒、两颗大料，一点花椒煮沸
步骤3/12 点击查看大图
煮熟后放入冷水中，有冰水更佳
步骤4/12 点击查看大图
把需要的调料准备好，小米椒、蒜末、洋葱末、香菜和几片柠檬片
步骤5/12 点击查看大图
加入5勺生抽、4勺醋，一勺糖、一勺蚝油、少许香油和半碗冰白开水搅拌，把柠檬汁都挤到料汁里，最后加入一勺油泼辣子
步骤6/12 点击查看大图
料汁调好备用
步骤7/12 点击查看大图
鸡爪要清水一直冲洗，盆里的水不浑浊了就可
步骤8/12 点击查看大图
将鸡爪用刀沿着画的线划开，脱骨，脱骨过程太麻烦，我这里脱了两个就不想弄了，只把下面的大骨头脱了
步骤9/12 点击查看大图
将鸡爪放大稍大的容器中
步骤10/12 点击查看大图
倒入料汁搅拌
步骤11/12 点击查看大图
搅拌后贴上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3个小时就可食用
最后一步点击查看大图
好吃✅

小贴士

1、煮鸡爪是不要煮的时候过长 2、煮好的鸡爪过完凉水后放入冰箱冷藏一会，脱骨会更容易

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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