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海鲜杂拌鸡蛋凉面

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夏至已至,一年中最热的时候来了啊~~别人还好说吧,最起码可以尽情吃冰滴喝凉滴,我我我,带个球容易么~~~悲催的暑假,今年要在大暑之后了,此刻只能祈祷天爷,求您尽量多阴天少下雨别出太阳,让俺们过几天好日子呗~~
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24克
78克
263克


1565
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重~
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烹饪步骤
小贴士

1、用全蛋液和面,不加一滴水,做出的面条更筋道,口感更好,如果没有蛋面,用碱面代替也可 2、鱿鱼一定要处理干净,去掉内脏和表面的黑膜,打鱿鱼花刀的时候,一定要注意不能切断,新手可以垫筷子 3、虾仁和鱿鱼要事先腌制,这样不但可以入味,还可以去掉海鲜原有的腥味 4、下水焯鱿鱼和虾仁的时候,时间一定不能长,时间长了,肉质就老了、回缩了,关火后用余热半分钟足够了,不但都熟了口感也嫩 5、我选择的是制作辣白菜的辣椒面,这种辣椒面不辣但是颜色很好,多放点也能接受,醋要选择很酸很酸的白米醋,只有这样才能突出酸、辣的爽口 6、煮面的时候一定不要煮过火,保持面条的筋道,过水的面条洗去表面的淀粉,这样面条更爽滑更好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-07-24

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