酸辣鸡脚
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步骤1/6
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洗净鸡脚,切掉指甲,一个鸡脚剁成3个。
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步骤2/6
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烧开水倒入少许料酒,加5,6片姜去腥,下入鸡脚,盖上锅盖中火煮12分钟。
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步骤3/6
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煮鸡脚时,准备配料。把小米椒切粒,姜片切片,蒜瓣切粒,柠檬切片。
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步骤4/6
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煮好的鸡脚用凉开水冲洗干净后倒入准备好的冰水浸泡鸡脚10分钟。
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步骤5/6
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冰水浸泡鸡脚10分钟
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最后一步
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把泡鸡脚的水倒掉,加入一半的凉白开,放盐,糖,白醋,半瓶野山椒,泡野山椒的水也倒入一半,汤汁没过鸡脚。放切好的一切配料,放冰箱一天。
放盐、糖、醋等可根据自己口味再调。我做好后放冰箱一天后才开吃,味道差不多都进去了,酸辣爽中带着柠檬的清香,看电视时吃,真的停不了口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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