炖鸡腿
家常便饭
35克
100克
16克
736
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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蘑菇掰成小朵焯水过凉，在捞起捏出蘑菇里的水分(不要太大力的捏。别捏烂了)
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步骤2/9
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海带片洗干净控水
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步骤3/9
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鸡腿炖块，锅中烧水，水开放鸡块，在放少许的姜片，花椒八角，和料酒，煮出血沫
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步骤4/9
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煮好的鸡块洗干净控干水分(这里的煮是比焯水多一点时间，一定要控干水分不然后面会很疼)
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步骤5/9
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锅中倒油，油热放入适量的白糖炒成焦糖色(白糖的量根据你鸡块的多少添加)，放入鸡块翻炒均匀
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步骤6/9
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放干辣椒，少许花椒八角，姜片和葱翻炒几下，在放少许的酱油，料酒翻炒几下倒水
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步骤7/9
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水开后放入焯过水的蘑菇和鸡块一起炖
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步骤8/9
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鸡块炖好后放入海带片，盐，鸡粉和耗油再炖几分钟
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最后一步
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海带片熟后放点醋翻几下倒入盆里放点香菜
1.根据自己的的喜好添加配菜，也可不添加任何菜！
2.我这里用的蘑菇和扇子差不多形状的，我们这蘑菇也叫平菇
3.我这里的鸡腿用的是小鸡腿，大小和奥尔良鸡腿差不多
4.洗干净的鸡块一定要控干水分，否则倒入炒好的糖里会很蹦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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