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炸刀鱼（极简版）的做法

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炸刀鱼（极简版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼 500g

、

料酒 3勺

、

十三香 1勺

、

淀粉半碗

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
刀鱼解冻后，清洗干净，买的是精装成袋的。好清洗。
步骤2/4 点击查看大图
找个小盆，放入料酒，盐，十三香，淀粉适量，用手抓匀，每块刀鱼裹匀即可，静置15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
油温7分热，下入刀鱼。一块一块下入，炸金黄色，准备出锅
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装盘

小贴士

精装的刀鱼有时表面的块大，里面的块小，但是容易清理。整条的实惠，不好清理，需要去头去尾，去内脏，剪吊鱼鳍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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