跟着李子柒学做红油榨菜
前阵子物流不畅、鲜蔬匮乏 在京东助农买了一箱儿菜 作为北方人,这个菜以前没吃过 我脑海中第一个出现的是女神李子柒做的红油榨菜 说做就行动起来~
20克
68克
149克
787
千卡
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步骤1/13
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儿菜好像就是南方的冬令蔬菜,我看女主都是在雪地里采摘的,北方的小伙伴就靠快递小哥给送来啦~
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步骤2/13
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剥去根部老皮,大致削一削,洗净;
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步骤3/13
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切成筷子般粗细的条;
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步骤4/13
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粗犷地抓两把盐撒上,腌制一晚上;
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步骤5/13
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女主做榨菜之余有小狗相伴,我家附近的流浪猫小三花也跳上围墙来暖暖地陪伴我,全程强势围观我切榨菜^_^
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步骤6/13
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腌制过的榨菜条装到纱布袋中(我临时用方便笼屉布缝了两个)
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步骤7/13
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找个平面的重物压在纱布袋上把多余的水份压出来(没有青石板,我用烤箱盘压上了我贵重的帝罗马花盆们)
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步骤8/13
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充分压干水份的榨菜条,加入蒜米姜末(我没加葱末,觉得葱末放久了就不好吃了)
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步骤9/13
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加入红油和红油豆豉;
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步骤10/13
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加入炒香的芝麻和烹煮过的生抽酱油;
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步骤11/13
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抓拌均匀(女主当场抓起来一条尝了一下,第一次观看就觉得肯定特别好吃)
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步骤12/13
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拌好了不得不感叹:这真是100%像榨菜呀:~)
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最后一步
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佐粥、佐油条烧饼都是极好哒~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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