肠粉
肠粉可以做很多花样，青菜、鸡蛋、肉末、虾仁、虾皮……随自己喜好吧～
165克
50克
77克
1967
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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肉末加入少许油、盐、老抽，拌匀腌制一下。
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步骤2/13
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将鸡蛋打散，倒入肉末，搅拌均匀。
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步骤3/13
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烧一锅开水待用
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步骤4/13
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将粘米粉+澄粉+玉米淀粉混合均匀。
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步骤5/13
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加水调成粉浆。
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步骤6/13
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盘子刷油
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步骤7/13
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舀入适量米浆
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步骤8/13
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倒入适量蛋液
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步骤9/13
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放入锅内蒸熟
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步骤10/13
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趁热铲出来。
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步骤11/13
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依次将所有米浆蒸熟。
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步骤12/13
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水+白砂糖+生抽+蚝油，调成酱汁。
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最后一步
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淋在肠粉上，撒适量白芝麻，有条件的撒少许葱花点缀一下即可。
1.每次舀米浆之前都有用勺子搅拌均匀，不然淀粉会沉底。
2 .准备两个盘子交替使用，会节约时候。
3.澄粉是增加透明度的，玉米淀粉是增加韧性，使肠粉不易破裂。（新冠疫情非常时期，家里没有玉米淀粉，所以肠粉都做破了。ಥ_ಥ）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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