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砂锅版干锅基围虾的做法

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砂锅版干锅基围虾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾 20个

、

藕半个

、

大葱两段

、

花椒适量

、

干辣椒 9个

、

姜片适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

料酒适量

、

芝麻 30克

、

黑乐砂锅一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾开背去掉虾线，洗干净备用
步骤2/10 点击查看大图
砂锅冷锅倒油，加热后倒入虾翻炒，煎制金黄后捞出备用
步骤3/10 点击查看大图
利用余油，爆香葱姜蒜
步骤4/10 点击查看大图
加入切好的藕片翻炒
步骤5/10 点击查看大图
断生后捞出备用
步骤6/10 点击查看大图
重新把砂锅洗干净，倒入适量食用油，加热后倒入花椒和干辣椒，爆香
步骤7/10 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，炒出红油
步骤8/10 点击查看大图
加入虾，翻炒均匀上色
步骤9/10 点击查看大图
加入藕片一起翻炒入味，然后加入适量盐和白糖调味即可
最后一步点击查看大图
最后撒上芝麻即可开吃

小贴士

一般的砂锅是不能用来干烧放油炒菜的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。用砂锅炒菜，让食物更美味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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