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麻辣兔肉的做法

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麻辣兔肉

浏览 128.9万 · 收藏 7052 · 学做 4

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1小时以上 | 配菜(中级)

兔子切块一只

、

麻椒一把

、

胡椒，辣椒，桂皮，小茴香，香叶，花椒，丁香，干山楂片，见图

、

食用油少许

、

葱段，姜片，蒜片见图

、

老抽一大勺

、

生抽少许

、

耗油多放些

、

郫县豆瓣酱两勺

、

味极鲜少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
整只兔子洗净，切块。
步骤2/12 点击查看大图
焯水，过掉血沫，然后再用热水冲洗一遍
步骤3/12 点击查看大图
如图佐料准备好
步骤4/12 点击查看大图
锅底少许油，放入盘中佐料，加入耗油，生抽，老抽，白糖，味极鲜，郫县豆瓣酱。
步骤5/12 点击查看大图
放入兔肉翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
放热水，放的锅差不多满就行。
步骤7/12 点击查看大图
小火慢炖。
步骤8/12 点击查看大图
中间不断翻搅
步骤9/12 点击查看大图
出锅喽
步骤10/12 点击查看大图
香喷喷，微微辣，麻酥酥
步骤11/12 点击查看大图
控掉汤汁的样子
最后一步点击查看大图
剩下的汤汁，炖一锅小白菜豆腐，也可放入面带，滋味真是杠杠滴。

小贴士

兔子一定整只洗，不要洗多次，洗完再切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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