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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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茄子的软绵、肉沫的鲜香加上青红椒的搭配，简直最好吃的下饭菜！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉两人份

、

茄子一个

、

青椒、红椒适量

、

蒜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
壹•茄子切成细条清水加盐浸泡可防止氧化茄子颜色更鲜艳
步骤2/6 点击查看大图
贰•瘦肉切成肉沫
步骤3/6 点击查看大图
叁•鲜肉沫加料酒、盐、生抽和小葱搅拌放置十分钟入味
步骤4/6 点击查看大图
肆•青红椒、大蒜、大葱如图切好备用
步骤5/6 点击查看大图
伍• 红油后先炒下茄子盛出，另再放油将肉沫/青红椒大蒜葱/茄子依此入锅翻炒加入生抽、盐、豆瓣酱、鸡精，炒熟即可出锅。
最后一步点击查看大图
陆• 肉沫茄子完成✅

小贴士

用盐水浸泡的茄子更不易吸油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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