绵软细腻的电饭煲蒸蛋糕
蒸蛋糕，鹅黄色的外表，细腻绵软的内涵，清甜的蛋香味，是下午茶☕️不错的选择。用电饭煲蒸出来的蛋糕更加滋润，又不用担心调节火力，非常省心。
-
步骤1/16
点击查看大图
食材备好、称重
-
步骤2/16
点击查看大图
分离蛋黄、蛋白。装蛋白的盆需要无水无油。
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄中分别加入牛奶、玉米油，充分搅拌至乳化。
-
步骤4/16
点击查看大图
分2-3次筛入低筋面粉，用Z字形搅拌均匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊是这种可以流动的状态，备用。
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发。打发过程中分三次加入细砂糖，分别是蛋白液大气泡时、开始发白时、比较细腻时。
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋白打到硬性发泡状态，打蛋器提起来有直立的小尖钩。
-
步骤8/16
点击查看大图
将三分之一蛋白加入蛋黄糊，用翻拌的手法（像炒菜那样）混合均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
再将三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
最后将混合液体倒回至蛋白盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就混合好了。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中。
-
步骤11/16
点击查看大图
电饭煲选择蛋糕功能，开工。没有蛋糕功能的，选择50分钟就好。
-
步骤12/16
点击查看大图
时间到，开盖瞬间。
-
步骤13/16
点击查看大图
别急，将内胆倒扣10分钟晾凉。
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕略微回缩是正常的。
-
步骤15/16
点击查看大图
但组织还是丰满细腻滴。
-
最后一步
点击查看大图
开始享用，不辜负这个美好的下午时光。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
电饭煲蒸蛋糕的相关分类
电饭煲蒸蛋糕的相关推荐
-
电饭煲蛋糕
1293982人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74494279人看过 -
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕（6寸圆模具）
129544人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11530401人看过 -
#时令蔬菜最养人#电饭煲蛋糕
109049人看过 -
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕
213814人看过 -
电饭锅版蛋糕
32798725人看过 -
宝宝辅食食谱 电饭煲蒸蛋糕
14139684人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6016062人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
649558人看过 -
电饭煲蛋糕
581097人看过 -
电饭锅版蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂
7672978人看过
