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妈妈必备：营养全面蛋炒饭

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先天完美的魔芋很公平

乾隆年间，盐商黄均太吃一碗蛋炒饭，成本为白银50两（大约人民币2万元）。这碗蛋炒饭的每粒米必须100%的完整，每粒米必须全部分开，每粒米必须泡透蛋汁；鸡蛋产自每天用人参、黄芪、白术、大枣等喂食的母鸡；配汤为百鱼汤，包括鲫鱼舌、鲤鱼白、鲢鱼脑、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片等等。
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡蛋 2个
、
干米饭 500g
、
香菇 若干
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半个
、
叶菜 若干
、
酱油 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、米饭，一定要干燥，可以是隔夜米饭，也可以用蒸锅直接蒸出来。 2、鸡蛋下锅后快速搅拌。搅碎后停一会，让鸡蛋水分蒸发，至焦黄色 3、还可以加入黄瓜丁，呈现更丰富的口味层次。 4、醋蒜，蛋炒饭的好拍档。

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发布于 2020-02-26

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