南瓜花式馒头
-
步骤1/15
点击查看大图
准备上述食材
-
步骤2/15
点击查看大图
南瓜切片蒸熟
-
步骤3/15
点击查看大图
加食用油、糖搅拌均匀，并放置至常温
-
步骤4/15
点击查看大图
一定要等南瓜完全冷却至常温后，加入酵母，否则酵母会烫死，搅拌，等待一分钟激活
-
步骤5/15
点击查看大图
加入面粉，因为各个品种的面粉吸水性不一样，留20g面粉备用，湿了加粉，干了加水哈～
-
步骤6/15
点击查看大图
揉至表面光滑，揉成团
-
步骤7/15
点击查看大图
取部分面团搓成长圆型，切段，长宽接近，发酵后会比较好看，这是普通南瓜馒头，下面是花式做法
-
步骤8/15
点击查看大图
取牛奶馒头面团，擀成长圆形
-
步骤9/15
点击查看大图
取南瓜馒头面团，也擀成长圆型，叠起
-
步骤10/15
点击查看大图
从一侧卷起
-
步骤11/15
点击查看大图
切段，就做成了螺旋花纹的馒头，这个厚度同普通馒头厚度
-
步骤12/15
点击查看大图
切两个1厘米宽的面团，侧面朝上，用筷子在2/5处夹紧，蝴蝶馒头就做好了
-
步骤13/15
点击查看大图
放蒸笼内，在温暖处发酵至按压指印并迅速回弹，就说明发酵好了
-
步骤14/15
点击查看大图
入冷水锅中开大火蒸，待水沸腾后15分钟关火，切莫开盖，等待一分钟后再开盖
-
最后一步
点击查看大图
南瓜本身有甜味，所以减少糖量，喜欢吃甜的可以适当添加
1、酵母激活，发酵状态会更好
2、切块要切正方形，因为馒头会变形
3、发酵手指按压，迅速反弹，说明好了
4、冷水上笼会比热水上笼蒸得更蓬松
5、蒸好后，关火，等待一分钟再开盖
6、用好的蒸笼，不要滴水的，否则馒头坑坑洼洼很难看～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
南瓜花式馒头的其他做法
南瓜花式馒头的相关分类
南瓜花式馒头的相关推荐
-
韩国泡菜汤
43588人看过 -
土豆洋葱卷
33827人看过 -
蜂蜜煮板栗
229445人看过 -
菠菜鸡蛋煎饼
10274人看过 -
家常白面馒头
24536788人看过 -
还原食物本来的味道—砂锅版清炖鸡汤
829159人看过 -
黄馍馍
51950人看过 -
五谷丰登馒头
2257人看过 -
#流感季饮食攻略#牛奶炖桃胶
144832人看过 -
干锅土豆片
2986919人看过 -
韭菜鸡蛋粉丝包子
2383120人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣鸡公煲
186404人看过
