蔓越莓手撕面包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
300克
、
水
110
、
细砂糖
50克
、
酵母
4克
、
全蛋液
30克
、
黄油
30克
、
盐
3克
、
夹心用—蔓越莓
50克
、
夹心用—黄油
20克
、
涂抹用—全蛋液
20克
、
装饰用—椰蓉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
将高筋粉,细砂糖,酵母,全蛋液,水加入小美主锅,首先设置时间5秒,速度3-6拌匀,随后开启揉面模式2分钟(记住观察面团状态,因每种面粉吸水不同,可以适当调节)两分钟到后加入黄油和盐继续开启揉面模式直到出膜即可(我总的揉了2+3+3=8分钟左右)揉好后取出面团烧为整理一下盖上保鲜袋醒发10-20分钟
-
步骤2/6
面团醒发成功后,平均分成五个小面团,揉圆待用。
-
步骤3/6
取一个小面团擀开,刷一层液体黄油,依次放上蔓越莓(你也可以夹其他你喜欢的)以此类推把其他几个面团按照同样的方法操作叠起来,注意大小要一样哦!
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-26
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