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椒麻杏鲍菇的做法

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椒麻杏鲍菇

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真菌蔬食－杏鲍菇。凉拌、炒、烧、炖、蒸、煎皆成美食，今日还是最方便操作，拌～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜青花椒或藤椒油 30克

、

小葱 80克

、

水 50克

、

杏鲍菇 200克

、

味精 3克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小葱冼净切段，鲜青花椒或藤椒油准备好，我今天是用的青花椒~
步骤2/4 点击查看大图
小葱和花椒、少量水放入打磨机中打磨成泥状取出盛碗（如果用藤椒油调就把葱打磨好后加藤椒油进去加点盐和味精调匀即成)。用花椒打就单独再加入15克藤椒油、盐、鸡精调匀备用。
步骤3/4 点击查看大图
杏鲍菇切细条，锅中入水烧开加几滴油倒入杏鲍菇焯熟-捞起-放凉。放凉后入大碗加入40克左右的椒麻酱料，尝尝味道，如果少盐可再适当加一点调匀装盘即成~
最后一步点击查看大图
成品~味道清香微麻，与传统的拌菜不一样，完全可以试试哦！

小贴士

酱料的用量可按需自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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