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Capricciosa 天然酵种 意式熏火腿披萨

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鑫淼七

之前发了意大利经典传统披萨玛格丽特 今天来介绍另一款同样经典的意式熏火腿披萨 饼皮你可以借鉴之前玛格丽特的做法 面粉➕干酵母直接发酵 也可以用今天制作的波兰酵种 营养更美味哟 #玛格丽特披萨 让味蕾来一次那不勒斯之旅#
今天意式熏火腿的饼皮 我们会用到天然酵母发酵（波兰种）并且是无油无糖版 吃起来更健康 做法也很简单 只需要提前一天做好酵种备用即可 话不多说 一起来吧
食材清单 加入采购清单
1小时以上
波兰种：
、
高粉 50克
、
低糖酵母 0.5克
、
水 50克
、
披萨饼皮：（2张）
、
高粉 200克
、
波兰种 50克
、
水 120克
、
海盐 4克
、
馅料：
、
意式熏火腿 5-6片
、
蒜泥 20克
、
橄榄油 1勺
、
红车达/ 一切你喜欢的硬芝士 30克
、
口蘑/香菇 2个
、
海盐 少许
、
黑胡椒 少许
、
意式混合香草调料 少许
、
芝麻菜 1把
烹饪步骤
小贴士

整个饼皮烤制时间短 所以香菇/口蘑要煎到八成熟 直接放生的口蘑会不容易熟滴 火腿最好选那种透明的柔软的熏火腿 口感最佳 关于芝士 尽可以用你喜欢的干酪代替帕玛森干酪 口味因人而异哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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