自制阿胶糕，舌尖上的享受的做法

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自制阿胶糕，舌尖上的享受

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阿胶糕，作为中国传统的美食及食补养生成品，一年四季皆可食用。由黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的阿胶糕，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

阿胶 250克

、

核桃仁 250克

、

黑芝麻 250克

、

红枸杞 200克

、

冰糖 150克

、

黄酒 250克

、

红枣 250克

烹饪步骤

步骤1/5
将一盒阿胶磨粉备用（没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时）其余食材洗净备用（枸杞选用免洗红枸杞）
步骤2/5
取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。在熬胶的过程中需要不断的搅拌，否则容易产生焦味哦，也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。烧开后可调至小火继续慢慢熬
步骤3/5
感觉浓度较稠时，放入其余食材，加入待用的冰糖，在倒入100克的黄酒继续慢熬，直至膏状可关火
步骤4/5 点击查看大图
将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内，等待自然冷却后，放入冰箱静置24小时。
最后一步点击查看大图
取出切片，菜刀可用食用油涂抹一层，不然容易粘住哦。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

注意事项：1、阿胶的主要功用是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健都十分适宜，但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。 2、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。最后，制作不易，喜欢菜谱的同学们可多多收藏转发(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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