老式香甜大麻花
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步骤1/14
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1将牛奶温热(微温即可)放入酵母调匀,加入鸡蛋,玉米油,白糖,盐搅匀。
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步骤2/14
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2加入面粉和成面团,盖上保鲜膜,放暖和处发酵到2倍大即可。
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步骤3/14
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3发酵好的面团,放到面板上,压成长扁状,切成大小一至的成段。
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步骤4/14
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4每段分别涮上层油。
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步骤5/14
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5取一份面剂子,搓成长条。
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步骤6/14
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6左手按着,用右手上劲。
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步骤7/14
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7右手按右端不动,左手拿起,左头向三分之二处压住。
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步骤8/14
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8用两手一直捏住两端,向自己方向一按即可。
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步骤9/14
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9简单做法,上劲后对拆,变成两股劲麻花,(上面是三股拧成的)一端从环中穿过,捏住即可。
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步骤10/14
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10拧好的麻花。
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步骤11/14
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11拧好的麻花,盖上保鲜膜再次发酵,放在面板上发酵30分钟。
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步骤12/14
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12锅放入油,7成热时,放入麻花炸制,(放入时稍微拉伸一下)。
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步骤13/14
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13一面变色翻另一面,多翻几次,均匀受热,炸至四周金黄色即可出锅啦~
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最后一步
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14成品
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发布于 2020-02-26
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