山西版马莲汤
马莲汤是在家乡过年过节,有喜事的时候必不可少的一道菜,身在异乡着实想念呢
104克
204克
8克
1782
千卡
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步骤1/12
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准备一块里脊肉
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步骤2/12
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切厚片改刀切条
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步骤3/12
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逐次加入盐,十三香,生抽,耗油,抓匀
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步骤4/12
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加入一个鸡蛋抓匀
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步骤5/12
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调料都拌匀后,加入淀粉,起酥的作用
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步骤6/12
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再加入面粉,抓匀
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步骤7/12
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油锅加热,一条一条下油锅,防止粘连
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步骤8/12
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炸马莲的同时,可以另起锅,一点点底油,炸香辣椒花椒大料
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步骤9/12
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底料炸香后,加入葱花姜丝
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步骤10/12
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出了香味,加水,熬煮
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步骤11/12
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汤中加生抽,耗油,醋,尝一下口感,自己喜欢就好
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最后一步
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炸好的马莲放进煮好的汤锅中,煮10分钟就好,出锅撒葱花
美味重点在于汤,可以酸可以辣,个人喜好都可以调整,天冷了喝一碗太棒了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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