网红电饭煲蛋糕
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步骤1/7
将蛋黄和蛋清分离放置。蛋清里面必须保证无蛋黄无油无水，这样才能打发。
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步骤2/7
将蛋黄打匀，加入过筛后的面粉。做蛋糕一般是用低筋面粉，但特殊时期我家没有，就用高筋面粉和玉米淀粉差不多4:1的比例调制，也是一样的。然后加入牛奶调匀至粘稠状态，放置一边。
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步骤3/7
打发蛋清，在这个过程中，分三次分别加入白糖。蛋清一定要打发到筷子插进去不会倒，就成功了。
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步骤4/7
舀一勺打发好的蛋白霜至面粉中，上下翻匀。蛋白霜和面粉糊互相认识以后，就可以把面粉糊一起倒入剩下的蛋白霜中，上下翻匀了。
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步骤5/7
在翻蛋白霜的同时，对电饭煲进行预热，一分钟左右就够了。
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步骤6/7
将翻匀后的面粉糊倒入电饭煲中，用力晃几下，把里面可能存在的气泡晃掉。
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最后一步
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电饭煲正常煮25分钟左右，关掉再闷5分钟，就可以咯～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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