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潮汕卤蛋的做法

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潮汕卤蛋

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潮汕卤蛋，娃每次春游秋游的保留菜品，从幼儿园做到小学，百吃不厌！今天带着他一起做了，他说将来长大给他的孩子做这个的话，他的孩子一定会很自豪！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋若干个

、

香叶一把

、

桂皮一片

、

八角十来颗

、

冰糖若干

、

酱油五六勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋洗干净蒸熟或者煮熟。
步骤2/8 点击查看大图
剥皮待用。
步骤3/8 点击查看大图
八角，桂皮，香叶洗干净放到锅里
步骤4/8 点击查看大图
锅里再放一点冰糖
步骤5/8 点击查看大图
把鸡蛋也下锅。
步骤6/8 点击查看大图
加入酱油，酱油和冰糖主要起调色的作用，我一般会放多点酱油，少加一勺盐，
步骤7/8 点击查看大图
开火煮沸，大火六七分钟，转中小火，直至把汁收完，过程中慢慢翻动，不要把蛋戳破，影响颜值。
最后一步点击查看大图
装盘，明早就可以吃到有滋有味的卤蛋啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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