蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜,这是一道家常菜,但是做好吃很不容易,这里就大家上传自己独创的菜谱,希望大家可以喜欢。
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步骤1/11
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将娃娃菜洗净,大的切成四份,中的切成三份,把叶和茎分开备用。
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步骤2/11
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粉丝用冷水浸泡备用
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步骤3/11
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用大蒸锅里面放入少许植物油,1小勺盐,放入娃娃菜的茎焯三分熟。
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步骤4/11
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接着放入娃娃菜的叶接着焯到5分熟,捞出备用。
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步骤5/11
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再焯娃娃菜的时候,配制汤汁,依次放入5-6汤勺酱油,1汤勺醋,1汤勺香油,1汤勺耗油,2-3汤勺麻油,半汤勺糖,1小勺盐,芝麻适量,孜然适量,辣椒粉适量,大半碗水 搅拌均匀备用。
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步骤6/11
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3根干辣椒切断,1根小红椒切断,半头蒜先拍后剁成黄豆大小备用。
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步骤7/11
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油温5成后放入三分之二蒜蓉,炒至金黄备用。
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步骤8/11
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大的汤碗内将二分之一粉丝放入碗底,娃娃菜放中间,剩下二分之一粉丝放在最上面。
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步骤9/11
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将汤汁倒入其中,剩下的三分之一蒜蓉,小红椒段和干辣椒段放在最上面。
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步骤10/11
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将煸炒的蒜蓉连油浇在上面,放入蒸锅内开锅蒸15分钟左右即可。
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最后一步
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出锅后,搅拌均匀,就可以享受美食啦。
1.所有调料因个人口味可以适当调整。
2.叶茎最好分开依次焯。
3.汤汁的量可适当调整。
4.粉丝分开放,可以尝到不同的口感哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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