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葱爆羊肉的做法

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葱爆羊肉

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羊肉 500g

、

葱斜切若干

、

水淀粉适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

醋少许

、

糖少许

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱，右边的是
步骤2/8 点击查看大图
一定少油，一点点就行，因为羊肉出油，油热倒入羊肉，用筷子搅，这样能打散，不用铲子啊，加少许料酒
步骤3/8 点击查看大图
基本变色加葱翻炒
步骤4/8 点击查看大图
翻炒几下到少许醋，这样能挥发再搅一搅
步骤5/8 点击查看大图
倒入生抽、老抽、鸡精、糖继续搅，和上一步间隔不长，看肉的颜色。这样不会老
步骤6/8 点击查看大图
肉全部变色，也上色均匀后加水淀粉
步骤7/8 点击查看大图
水淀粉搅一搅在用，避免沉淀，倒入后再搅动几下就关火，避免变老
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧，简直了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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