吃3碗饭的茄子
茄子,对于酷爱茄子的吃货来说应该是可爱又可恨,可爱的是色美味美,营养丰富,可恨的是看似简单,却很难征服,怎样才能做到好吃的同时又能让它保留那美美的紫?来试试这样做
100克
15克
33克
1079
千卡
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步骤1/8
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准备茄子一个,(切前忘记拍照啦)抖着手设计成自己喜欢的样子(薯条形,滚刀,蓑衣形都可以)
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步骤2/8
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切完盐水浸泡5分钟左右(蒸后不发黑),控干水分碟子装起隔水大火8~10分钟,筷子轻松戳透为熟(蓑衣8分钟,滚刀15分钟)
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步骤3/8
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这是熟后出锅的样子,水沸开始计时8分钟即可,倒出多余的水分待用
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步骤4/8
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葱,蒜末提前切好备用(蒜末尽可能多点碎点,蒜末不够,我加了大葱碎)喜欢吃辣的再加点小米辣碎,那会是多么的可口
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步骤5/8
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锅里热油炒香蒜末在加入肉沫炒碎(抱歉,肉沫忘记拍图,就顾着闻蒜香味了)
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步骤6/8
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一小碗水加淀粉调汁:➕耗油,酱油,盐,鸡精,糖搅拌均匀烧至粘稠,尝味合适在下葱花,关火(抱歉,淀粉步骤漏图啦)
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步骤7/8
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麻溜的把汁淋上蒸熟的茄子,有烤箱的在做汁时预热烤箱230度上层,茄子撒上少量孜然粉和葱花,进入烤箱最顶处烤5分钟即可,闻到孜然的香味会让你兴奋的以为烧烤上桌了喂
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最后一步
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出炉的样子,浓浓的蒜香里侧漏着若隐若现的孜然香,会让你有种想来一杯哈啤的冲动哦
这样做既让你省油又省时,烤箱步骤可有可无,没有烤箱的可不用孜然粉,如果能吃辣的大神,加点小米辣碎会更加完美滴,本人是一餐无辣人生均无味呀,只能因爱的伟大而放弃最爱的辣,不能天天吃3碗哦,毕竟长胖很难瘦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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