回味无穷|特色腐竹木耳红烧肉
先因猪肉价格上涨,现在又因疫情被困在家,只有来一碗大块大块的红烧肉来安慰一下我的小心灵了。
342克
154克
145克
4155
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
腐竹冷水泡发
-
步骤2/14
点击查看大图
木耳热水泡发
-
步骤3/14
点击查看大图
所有配料切好备用
-
步骤4/14
点击查看大图
起一锅水,五花肉整块放入煮熟。煮好的五花肉切一厘米小块。
-
步骤5/14
点击查看大图
热锅冷油,放入切好的五花肉翻炒,爆出多余的油,颜色呈金黄色可装入盘中。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅里留着之前爆五花肉的油,放入切好的配料,炒出香味。
-
步骤7/14
点击查看大图
放入豆瓣酱,白糖,继续翻炒半分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
放入之前煸炒好的五花肉,翻炒三分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入适量料酒
-
步骤10/14
点击查看大图
加入适量酱油
-
步骤11/14
点击查看大图
加入适量清水与肉齐平,大火烧开转小火慢炖40分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
腐竹切段,木耳撕小块。
-
步骤13/14
点击查看大图
放入锅中
-
最后一步
点击查看大图
继续小火慢炖,注意观察没多少汤汁了就可以大火收汁,放入适量盐和鸡精,撒上葱花起锅装盘。
腐竹一定要用冷水泡,可以提前晚上泡着,第二天炖,这样炖出来的腐竹才不会碎。
炖肉的时间根据自己观察肉的软烂程度决定,感觉差不多了就可以放入腐竹和木耳了。
第一次加清水一定要加入足够的水,不然中途加水会影响口感。
对于肉食动物的我来说,这道菜真的是又入味又软烂,下饭神器,回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
腐竹木耳红烧肉的相关分类
腐竹木耳红烧肉的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77179289人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26398955人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
551416人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
911151人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
681828人看过 -
红烧肉
207694人看过 -
鱼香肉丝
5722116人看过 -
鱼香肉丝(饭店配方)
121267人看过 -
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉
232781人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1486343人看过 -
晶莹剔透的樱桃肉#橄想橄做,就是中国味#
122324人看过 -
竹笋炒牛肉
599267人看过