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鲜掉眉毛的昂刺鱼豆腐汤的做法

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鲜掉眉毛的昂刺鱼豆腐汤

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今天去买了桃子念叨2天的昂刺鱼，口罩紧缺，都不敢轻易出门。昂刺鱼肉质细嫩，刺也比较少，特别适合给孩子吃，孕产妇，减肥减脂人士也可以多吃哟

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10~30分钟

昂刺鱼 1条

、

嫩豆腐一块

、

小青菜 2颗

、

生姜一小块

、

花椒 5、6颗

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜切片，嫩豆腐切条，四方块都可以，青菜2颗清洗干净（也可以放豆芽、豆腐皮、娃娃菜等孩子爱吃的），5、6花椒，炖鱼的时候放几颗花椒可以使汤汁更加鲜白
步骤2/9 点击查看大图
新鲜的昂刺鱼清洗干净，两面各划几刀，方便入味
步骤3/9 点击查看大图
倒入比炒菜多一点的食用油，滑一下锅，多余的油倒出
步骤4/9 点击查看大图
锅内留少许底油，放入昂刺鱼
步骤5/9 点击查看大图
两面都稍微煎一下，昂刺鱼肉质比较嫩，不需要煎太久，放入姜片和花椒粒，煎出香味
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量的清水
步骤7/9 点击查看大图
煮至汤汁发白，倒入豆腐
步骤8/9 点击查看大图
中火煮5分钟，加入小青菜，或是其他孩子爱吃的菜，放入适量的盐，白胡椒粉调味
最后一步点击查看大图
盛出淋入少许香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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