古法蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把蛋黃、蛋清分开玉米油温热後加到低筋麵粉中,撹拌後加入牛奶,最後才加蛋黃,撹拌後就放一边。蛋清加入白糖、醋开始打发,打到鸡尾状,不要打得太硬。
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步骤2/3
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先把三分之一的蛋白加入蛋黃糊內,最後把撹拌好的都倒回蛋白糊內,充分撹拌好!
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最后一步
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把糊狀倒进蛋糕盤中,下面放個烤盤,倒入3分之一的凉水,放进烤箱內,上下150度60分鐘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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