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蛋烘糕的做法

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蛋烘糕

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好吃的四川小吃，在家就可以很快制作！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

鸡蛋 1个

、

水 80-90克

、

小苏打 1克

、

油 10克

、

盐 0.5克

、

黑糖 10克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把温水中加入酵母，糖一起搅匀，倒入面粉中，再加鸡蛋，油一起混匀。面糊呈现从勺子中滴落是连环的很好的就行。
步骤2/7
放入烤箱发酵50分钟
步骤3/7
取出面糊加入小苏打和盐，搅均匀，静置5分钟
步骤4/7 点击查看大图
锅加热，舀一勺面糊，手中旋转锅子，让面糊均匀分布到锅边
步骤5/7 点击查看大图
中火，加盖，10秒后开盖看下，要加需要加热的馅料（比如哨子肉，大头菜等），盖盖等待几秒
步骤6/7 点击查看大图
我这次加的醪糟，但最好大家加入干的馅料，皮才不会很快软掉。肉松啊，奶油啊，果酱啊，都很好吃。
最后一步点击查看大图
起锅！

小贴士

锅要先用油开锅，全程不要用大火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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