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㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法

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㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根

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宅家时间久了，尽是向往垃圾食物，比方炸薯条、比方炸鸡……外焦里香的口感就是一种诱惑。不管是腌鸡料还是裹面料，我都加了蒜末，这货真的是：吃时爽一时，吃后臭一天，不喜的不加就OK。当然，宅家不怕污染公共环境啦。

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54克
103克
187克

1650
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

翅根 8个500克

、

#腌鸡料

、

盐 5克

、

生姜粉 0.1克

、

白胡椒粉 0.3克

、

黑胡椒粉 0.3克

、

蒜末 2瓣

、

生抽 5克

、

#裹粉

、

自发粉或普通面粉 140克

、

淀粉 60克

、

盐 4克

、

黑胡椒 1克

、

白胡椒 2克

、

蒜末 3瓣

、

#面浆

、

裹粉取 70克

、

鸡蛋 50克

、

牛奶 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
8个鸡翅根洗净后用牙签多扎些孔，利于腌制入味，加入所有腌制料，用手抓匀。
步骤2/10 点击查看大图
紧贴着盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚。
步骤3/10 点击查看大图
所有的裹鸡粉材料称重后拌匀即可。
步骤4/10 点击查看大图
一个鸡蛋加牛奶，液体总重量90克就好。
步骤5/10 点击查看大图
取之前调好的裹鸡粉70克，加入鸡蛋牛奶液调匀。面浆呈稀稀的流动状态。
步骤6/10 点击查看大图
鸡翅根裹上面浆，再放入裹鸡粉中，多次按压翻滚，让鸡翅蘸满面粉。一定要多多按压多裹粉，这是油炸后能出鳞片的重点。所有的鸡翅根都蘸好面粉备用。
步骤7/10 点击查看大图
所有的鸡翅根都蘸好面粉备用。
步骤8/10 点击查看大图
油锅开中小火，烧至放入一根筷子，见有密集的小气泡冒出，大概160度左右，便可放入鸡翅根炸。
步骤9/10 点击查看大图
将炸好的翅根取出，所有都炸好之后，可以再复炸一次，这样的外壳会更焦脆。多下的面浆和面粉可以加少许水，调成适合的状态，入油锅一并炸透，当小零食也不错呢。
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来一块吧，保证你吃了念念不忘。

小贴士

关于自发粉，是添加了酵母泡打粉的中筋面粉，完全可以用普通面粉来替换。讲究的可以加2-3克泡打粉进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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