网红小吃之奶油小贝
一说起那些网红甜品真是让人说不完,这几年流行的网红甜品真是太多了,比如说软欧包,虎皮蛋糕,豆乳盒子,千层盒子,脏脏包,脏脏蛋糕,雪花酥,奶油小贝,肉松小贝……等等还有好多说不上来了 今天就分享一个奶油小贝的做法
122克
63克
107克
1224
千卡
-
步骤1/20
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/20
点击查看大图
鸡蛋分离好备用
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋黄加入白糖10克搅匀
-
步骤4/20
点击查看大图
分别加入40克酸奶和玉米油搅匀
-
步骤5/20
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤6/20
点击查看大图
搅成顺滑的蛋黄糊备用
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋清挤入柠檬汁
-
步骤8/20
点击查看大图
打出粗泡之后分三次加入白糖30克
-
步骤9/20
点击查看大图
打发成略带干性的湿性蛋白霜即可
-
步骤10/20
点击查看大图
打发好的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀
-
步骤11/20
点击查看大图
拌匀成蛋糕糊,倒进烤盘里入烤箱170度15分钟取出
-
步骤12/20
点击查看大图
如图所示
-
步骤13/20
点击查看大图
烤好晾凉用碗边刻出圆片
-
步骤14/20
点击查看大图
奶油100克加剩余的糖打发成干性,芒果取果肉切成小块
-
步骤15/20
点击查看大图
圆片蛋糕再分成半圆形
-
步骤16/20
点击查看大图
一个半圆上涂上奶油放上芒果粒
-
步骤17/20
点击查看大图
两片合拢
-
步骤18/20
点击查看大图
两片合拢蘸上椰蓉
-
步骤19/20
点击查看大图
做好冷藏30分钟
-
最后一步
点击查看大图
做好的超级好吃
小贴士
打发蛋白加入柠檬汁,和白醋不仅仅去腥,还能稳定蛋白性能
这种蛋糕和奶油卷做法一样的,蛋白打发到8-9分时就好,不然蛋白打过了烤出来就不好看了
里面的芒果喜欢吃就加点,不喜欢就拉到啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
奶油小贝的其他做法
奶油小贝的相关分类
奶油小贝的相关推荐
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉
161776人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20572715人看过 -
#夏日开胃餐#肉松艾草青团(简单版)
139843人看过 -
#LG御见美好食光#蒜苗五花腊肉
148503人看过 -
推推乐雪糕蛋糕
171099人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#一次成功,酥脆不粘牙‼️坚果海盐太妃糖
157313人看过 -
笋干炒腊肉~~就是如此下饭
5101000人看过 -
雪媚娘(芒果口味)
237524人看过 -
蔓越莓糯米糕 #ocean spray蔓越莓#
3007325人看过 -
南瓜蒸蛋糕
28257人看过 -
流沙黑芝麻馅
1062505人看过 -
水果推推乐蛋糕
182669人看过